Det här blev pyssligare än jag hade tänkt mig från början, och hade jag vetat exakt hur pyssligt så vetefan om jag hade gett mig i kast med det. När jag lagar mat förresten så brukar jag googla och kolla receptböcker och stjäla och pussla hejvilt. Varsågod och gör detsamma med mina recept. I gengäld kan du väl upplysa om varifrån du fått receptet/inspirationen. Jag har varit usel på sånt, men den här gången har jag i alla fall hämtat inspiration från nån gladlynt Lotta med Två små kök.
Ingredienser – huvudrätt:
400 g torskblock
1 ask babyplommontomater
1 broccoli
1 kruka färsk persilja
1 pkt fetaost
1 citron
2 vitlöksklyftor
Smör
Salt
Vitpeppar
Potatis
Ingredienser – sallad:
1 morot
1 liten bit vitkålshuvud
Olivolja
Äppelcidervinäger
Salt
Gör så här – huvudrätten:
Se till att torskjäveln är tinad, annars får du slänga den i ljummet vatten ett tag. OBS ta för helvete inte ut fisken ur plasten först.
För jag är en liten törsk, söm har simmat bört…
Sätt på ugn och börja koka upp potatis det första du gör, och dra på ugnen på 175 grader. Om du är superproffsig som jag smälter du först en klick smör i en ugnsfast form I UGNEN medan den senare värmer upp sig, eller så smörjer du bara botten på formen.
Lägg i torskjäveln, salta, peppra, ha på några tunna skivor smör. När potatisen börjar koka ställer du in torskjäveln i ugnen, vrider ner potatisplattan till medel, och ställer timern på 10 minuter.
Ja min ugn är lortig. Men garanterat bakteriefri.
Under tiden halverar du babyplommontomater, skär broccolin i buketter, skivar vitlöken tunt (ta bort grön skit i mitten om det är sånt, har läst nånstans att det luktar äckligt från dig om du äter dem, och allt som man läser är ju förvisso sant) samt skär fetaosten i bitar.
Tappar du nån bit på golvet, skölj av’en och använd’en ändå.
Fortsätt dina bravader med att finriva citronskal och skära ut klyftorna ur citronen så inte alla sega beska satans vita hinnor följer med. Filéa kallas det på kockspråk, men det låter så bläigt när man snackar grönsaker…
Nu piper timern så lägligt, inte sant? Ut med laxen, lägg på vitlök, rivet citronskal GLÖM FÖR FAN INTE CITRONSKALET (det gjorde alltså jag… men det gick bra att slänga in det i efterhand) tomater, broccoli, citronklyftor, fetaost och smööör flera tunna skivor smööör. Klipp över persilja.
Ställ nu in det här i ugnen och ställ timern på ytterligare 10 min. När de har ringt öser du torskjäveln. Det betyder att man med fara för egna fingrar tar en sked och fångar upp stekspadet i botten och häller det på joxet längst upp. Här kan man passa på och kolla så att torskjäveln verkligen börjar bli klar.
Sen ska hela rasket in i ugnen igen, ställ timern på 10 minuter till. Nu gör du sallad. Grovriv moroten i en skål, med skalet på om du är hipster, hyvla i lika mycket vitkål, ringla över några ringlar olivolja, droppa i några droppar äppelcidervinäger och nyp i nån nypa salt. Blanda ihop. När timern så ringer för sista förbannade gången så borde potatisen också ha kokat klart. Ut med torskjäveln (fast kolla först så den är genomstekt/kokt. Blir snarare kokt här. Ser nästan okokt ut men går isär lätt och är mör att tugga.
Smakfaktor: 4 – Hemligheten med torskjävel är att bombardera sönder all torsksmak med andra smaker. Plus möjligen att baka den på inte så inihelvete hög ugnsvärme.
Hatfaktor: 4 – Hade förmodligen blivit en 5 ifall jag hade läst mitt eget recept först. Nu var det glömda citronskal och ett jävla tramsande med fisken och glömt smör som ställde till det.
Lagat med hat 